• Producent: Otwarte
  • Kategoria: Hobby i poradniki
  • ISBN: 9788375154290
  • Oprawa: twarda
  • Autor: Ika Graboń
  • Wydawnictwo: Otwarte
  • Ilość stron: 296
  • Rok wydania: 2017
Podobno w żyłach lekarzy płynie kawa, programiści zamieniają kofeinę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w rąk.

Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem, inni nie mogą się obyć bez ekspresu do kawy, są również i tacy, którzy weszli na wyższy poziom wtajemniczenia i przepadają za arabicą z chemexa.

Z tej książki dowiesz się, co naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak, czym jest sensoryka i cupping. Podpowiemy, jak znaleźć tę odpowiednią, ulubioną, jedyną oraz wyjaśnimy, na czym polegają alternatywne sposoby parzenia i jakie są ich supermoce. Jeśli nudzi cię już twoja minimalna czarna albo chcesz poznać lepiej swój obiekt pożądania, zapraszamy w podróż do świata specialty coffee, papierowych filtrów i Trzeciej Fali Kawy.

Oto obowiązkowa pozycja na półce każdego kawosza.



Ika Graboń
Jestem jak kawa z dripa: na luzie, a zapadam w pamięć. Cały świat odbieram zmysłem węchu i dlatego tak uwielbiam kawę.
Jestem sensorykiem, baristą i trenerem i certyfikowanym sędzią Mistrzostw Polski Barista, Mistrzostw Polski Brewers Cup i Mistrzostw Polski Latte Art. Należę do Specialty Coffee Association. Doradzam i szkolę w branży HoReCa i specialty coffee.

Podtytuł: Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie
ISBN: 9788375154290
Kod paskowy: 9788375154290
Autorzy: Graboń Ika
Wydanie: 1
Rok wydania: 2017
Kod wydawcy: 30771
Miejscowość: Kraków
ilość stron: 304
Oprawa: Twarda
PKWiU: 58.11.1
Format: 17.0x24.5cm
Głębokość (mm): 23
Waga: 0.855
Języki: polski
Grupa towarowa: Książka

Podobne produkty w kategorii Hobby i poradniki